onsdag 17 januari 2018

Sjukt god bulle









Evigheter sedan jag gjorde ett blogginlägg på denna sidan! Jag har varit mer flitig på allakansy.blogspot.se med sömnadsprojojekt. 

I helgen bakade jag denna bulle. Så sjukt god. 
En halv vetebullsats, med skillnaden att istället för att fyllningen hamnar i bullen, hamnar den på utsidan. När bulldegen jäst klart, rulla små bollar, doppa i smält smör, rulla i muscovadosocker blandat med kanel och lägg bollarna lager på lager i en sockerkaksform som smörjs med smör. Låt jäsa ca 1 h, in i ugnen 30 min på 175 grader. 

Väl klar är det bara att börja nalla de små bollarna. Vå åt lite direkt när den var klar, men dagen efter var den ännu godare. Så galet god!

fredag 20 juni 2014

Födelsedagstårta

Den här tårtan gjorde jag till min man när han fyllde år. Det är choklad, med choklad, med mer choklad, och lite hallon och blåbär. Han tyckte den var så god! Den var inte riktigt min cup of tea, men smaken är olika, och tur är väl det. Och vacker blev den, där är jag nöjd, och det var roligt att göra den.

Receptet till tårtan finns i boken Lomelinos tårtor, Choklad- och espressotårta. Jag har egenligen bara hittat på fruktdekorationen själv. Utan den hade man nog svimmat av mastigheten av all choklad och smör som är inspängd i denna tårta.

fredag 13 juni 2014

Små chokladkakor till fikat

Jag har bakat liknande tidigare, men fick lite feeling efter att ha tittat runt på Linda Lomelinos blogg Call me cupcake. De blev goda, men lite svåra att baka ut, utan att degen ville dela sig och krångla när jag ville rulla ut längderna. Det blev kaka iaf, och resultatet blev till belåtenhet. Nu är det bara att fika på!

Ursprungligt recept till Chocolate cookies/Chokladsnittar finns i länken.

Jag gjorde enligt nedan:
Sätt ugnen på 175 grader.

125 g rumsvarmt margarin och 1½ dl florsocker arbetas ihop

Nedan blandas för sig, och sedan tillsammans med margarin/florsocker-blandningen
2½ dl vetemjöl
1/3 dl kakao
1 msk vaniljsocker

½ tsk bakpulver
1 ägg till pensling


Pärlsocker till dekoration


Dela degen i 4 lika delar och försök rulla ut dem på ett bakplåtspapper bäst det går. Platta till och pensla med ägg och strö på pärlsockret.
In i ugnen och gränna ca 15 min, eller tills de ser klara ut. Skär i snittar med vass kniv när kakorna fortfarande är varma.

Kakorna är klara att avnjutas! I bästa fall har du även hunnit städa upp efter dig, under tiden kakorna är i ugnen. 
Kakfatet har jag tillverkat själv av gamla tallrikar och kakfatsstativ. Vill du göra ditt egna kakfat finns material till stativ och borr att borra hål i tallrikarna på Alla kan sys webshop. Det är enkelt, roligt och du får ett unikt kakfat med en egen historia om hur just ditt kakfat kom till.

fredag 6 juni 2014

Enkelt och gott, en äpplesmulpaj

Enklare än såhär går det nästan inte att få det. En äpplepaj med kanel och smulor. In i ugnen och ut kommer en paj som inte går att misslyckas med.

Recept på hur jag tillagar denna äpplesmulpaj:
Sätt ugnen på 225 grader.

Smulorna:
3 dl vetemjöl
½ dl socker
125 g margarin/smör
Arbeta ihop allt till en grynig smulblandning

Skala och tärna äpplen, beroende på storlek på äpplen 3-5 st.
Lägg i pajform.
Häll riktigt med kanel över äpplena
Häll över smulpajen.
In i ugnen ca 25 min.

Pajen är klar att serveras, varm eller kall, tillsammans med vaniljsås eller vaniljglass.

fredag 30 maj 2014

God ersättning till det mesta... man tager vad man haver...

Ibland försöker jag vara lite nyttig och tänka på vad jag stoppar i mig. En kompis tipsade då vad hon brukar äta istället för lunch, frukost, eller isället för efterrätt/fredagsmys (godis, chips, glass, och andra onyttigheter) och ändå få i sig något riktigt gott.

En smoothie, som är så god att jag ser fram emot att äta den om och om igen. Jag har gjort den både som frukost och som lunch på jobbet och till och med när vi hade filmkväll på jobbet satt jag och mumsade på en sådan här, istället för godis och chips som många andra satt och åt.

Recept på smoothien (räcker till två stora glas, och mättar fantastiskt)
250 g lättkvarg
ca 2 dl mild lättyghurt naturell
½ banan (ej nödvändigt)
en näve bär (hallon/blåbär/jordgubbar, man tager vad man haver)

Kör med stavmixern tills den är slät. Det går bra med frusna bär också, då blir det nästan som en yoghurtglass! Så gott!

När jag ätit den som lunch, har jag kompletterat med några skivor skinka/kalkon bredvid som tilltugg.

fredag 23 maj 2014

Majsknäcke finns alltid hemma

Majsknäckebröd är något jag bakar ofta. Det finns alltid hemma, och när det börjar ta slut, bakar jag nytt. Vi äter det som snacks, som tilltugg till middagen eller bara till teet för att det är så gott.

Recept till majsknäckebrödet går att hitta t.ex. på majsmjölsförpackningens baksida.

För en plåt:
2 dl majsmjöl (eller dinkelmjöl om man vill göra dinkelknäckebröd istället)
3/4 dl  pumpakärnor
½ dl solroskärnor
½ dl linfrön
½ dl sesamfrön
½ dl olja (olivolja, matolja, vad det finns hemma)
2½ dl kokande vatten

Flingsalt att strö på

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla torra ingridienser, häll i olja och kokande vatten. Rör om med en sked till en grötig massa. Häll ut på bakplåtspapper och platta ut. Ta en plastpåse över handen så går det snabbt och kladdfritt att fördela blandningen på plåten. Strö över flingsalt, ganska mycket. Dela knäckebrödet i mindre bitar genom att köra med en sporre i den storlek ni önskar knäckebrödet. In i ugnen och vänta ca 1 h, innan knäckebrödet är klart att avnjutas.

Enkelt och gott! Svårt att misslyckas. Det svåraste är möjligen att inte glömma saltet innan man glad i hågen slänger in plåten i ugnen. Utan saltet kommer inte knäckebrödet smaka mycket alls. Saltet är hemligheten.

I julas gav jag bort knäckebröden som små gå-bort-presenter, fast alla fick baka sitt eget knäckebröd. Det var väldigt uppskattat, och alla har bakat det fler gånger efter det.
 
Cellofanpåsen som används på bilden, finns att köpa i webshopen hos Alla kan sy.

fredag 16 maj 2014

Rabarber, vårens primör

Jag älskar rabarber! Det är nog mest bara jag som gör det i familjen, så den här rabarberkrämen får jag äta upp alldeles själv. Jag gillar när det är surt, eller, jag upplever det inte som surt, men det drar i käkarna på min man när han smakar på min kräm eller när jag bakat rabarberpaj. Socker är överskattat i kombination med rabarber, enligt mitt tycke.

Mitt recept, eller det är inte mycket till recept, men såhär tillagar jag min rabarberkräm.

Dela rabarbern i mindre bitar, lägg i en kastrull så det fyller ca halva kastrullen.
Fyll på med vatten så rabarberna simmar lite.
Tillsätt ev ½ dl socker (inte nödvändigt, blir det för surt kan socker strös på efteråt)
Låt koka upp tills rabarberbitarna mjuknat.
Ta kastrullen från värmen. Blanda 1½ dl vatten med 3 msk potatismjöl och häll i krämen under omrörning.
Sätt kastrullen på värmen igen och låt koka upp under omrörning.

Krämen är klar! Bara att avnjutas, varm eller kall, som frukost, efterrätt eller mellanmål. Mums!